Tercerilla

Fracción intermedia del proceso de molienda del trigo, formada por partículas de tamaño mayor que la harina y con un contenido equilibrado entre almidón y componentes de la cubierta del grano. Presenta una composición que lo hace adecuado para diferentes usos, especialmente en alimentación animal, aunque también puede tener aplicaciones específicas en determinadas formulaciones. Se caracteriza por su regularidad y funcionalidad dentro del proceso de valorización del cereal.