Harina de media fuerza

Harina de trigo sin aditivos, elaborada en molinos de cilindros con el trigo como único ingrediente y procedente de la mezcla de distintas variedades. Presenta buena capacidad de absorción de agua y desarrollo del gluten, permitiendo trabajar con fermentaciones más largas y obtener piezas con volumen y estructura en bollería, panes especiales y masas enriquecidas.