Tercerilla

Fracción intermedia del proceso de mucha del trigo, formada por partículas de mayor tamaño que la harina y con un contenido equilibrado entre almidón y componentes de la cubierta del grano. Presenta una composición que le hace adecuado para distintos usos, especialmente en alimentación animal, aunque también puede tener aplicaciones específicas en determinadas formulaciones. Se caracteriza por su regularidad y funcionalidad dentro del proceso de valorización del cereal.