Harina integral de fuerza

Harina integral de alta fuerza obtenida en molinos de cilindros, procedente de la selección y mezcla de diferentes variedades de trigo de máxima calidad, manteniendo todas las partes del grano. Destaca por su elevada capacidad de absorción de agua y su excelente tolerancia a procesos de panificación intensivos. Esta harina está especialmente indicada para elaboraciones de larga fermentación y masas con alta hidratación, en las que se requiere una estructura fuerte y estable. Aporta además un alto valor nutricional y un sabor intenso que enriquece el resultado final, siendo ideal para panes integrales artesanos y de alta gama.