Harina de centeno integral

Harina integral de centeno obtenida en molinos de cilindros, que conserva todas las partes del grano y presenta un perfil nutricional completo con alto contenido en fibra, minerales y compuestos naturales del cereal. Se caracteriza por su sabor más intenso y profundo, así como por una textura que aporta rusticidad a las elaboraciones. Es ideal para panes 100% centeno, panes rústicos y recetas tradicionales de fermentación larga, donde contribuye a desarrollar aromas complejos y una estructura densa y característica.