Harina de centeno blanca

Harina de centeno obtenida en molinos de cilindros, con una granulometría fina y un perfil aromático característico que aporta personalidad a las elaboraciones. Se distingue por su sabor ligeramente ácido y su capacidad para enriquecer tanto panes de centeno como mezclas con harina de trigo. Ofrece buena hidratación y contribuye a obtener masas más aromáticas y con una textura particular. Es adecuada para panes tradicionales, recetas artesanas y elaboraciones que buscan un toque diferenciado y auténtico.