Germen

Parte embrionaria del grano de trigo separada durante la mucha, considerada una de las fracciones más ricas desde el punto de vista nutricional. Destaca por su contenido en vitaminas, minerales y grasas naturales, así como por su aporte aromático. Su incorporación permite enriquecer sus elaboraciones, aportando valor añadido y mejorando el perfil nutricional de los productos finales. Se utiliza en panadería, productos saludables y diversas aplicaciones alimentarias.