Josep Altisent Barquets y su hijo mayor, Antoni Altisent Perelló, decidieron aplicar la tradición y el saber hacer del horno familiar de Tàrrega a la molienda de cereal. Así, en un pequeño edificio de Tremp y equipados con molinos de piedra, iniciaron la actividad harinera y sentaron las bases de lo que hoy es Farines Altisent.
1938
Con el crecimiento de la producción, se inició la construcción de una nueva harinera bajo el nombre de la patrona local, la Mare de Déu de Valldeflors. En 1935 se inauguró el edificio actual, una planta de mayores dimensiones y equipada con modernos molinos de cilindros que permitió suministrar harina a buena parte de las comarcas vecinas.
1970
Con el objetivo de mejorar la calidad del almacenamiento, se inicia la construcción de un silo de trigo adyacente. Esta instalación permite una gestión más eficiente del grano y facilita la mezcla de diferentes tipos de trigo, una tarea fundamental para la elaboración de nuestras harinas de alta calidad.
1994
A lo largo de las décadas nos hemos adaptado a las nuevas demandas, ampliando nuestra infraestructura con la construcción de silos de gran capacidad ubicados junto a los campos de cereal. Este crecimiento, junto con la renovación de la maquinaria, permite optimizar la gestión de la materia prima y asegurar su estabilidad durante todo el año.
2009
Para mejorar la eficiencia y el control de calidad, se llevó a cabo la renovación integral de la maquinaria de la sección de limpia, encargada de la limpieza y acondicionamiento del grano antes de la molienda. Esta actualización permitió optimizar el proceso e incorporar la automatización de diversas tareas.
Hoy
Carles Altisent y Xavi Altisent mantienen vivo el compromiso de la tradición, representando la cuarta generación de la familia al frente del negocio.
Josep Altisent Barquets y su hijo mayor, Antoni Altisent Perelló, decidieron aplicar la tradición y el saber hacer del horno familiar de Tàrrega a la molienda de cereal. Así, en un pequeño edificio de Tremp y equipados con molinos de piedra, iniciaron la actividad harinera y sentaron las bases de lo que hoy es Farines Altisent.
Con el crecimiento de la producción, se inició la construcción de una nueva harinera bajo el nombre de la patrona local, la Mare de Déu de Valldeflors. En 1935 se inauguró el edificio actual, una planta de mayores dimensiones y equipada con modernos molinos de cilindros que permitió suministrar harina a buena parte de las comarcas vecinas.
Con el objetivo de mejorar la calidad del almacenamiento, se inicia la construcción de un silo de trigo adyacente. Esta instalación permite una gestión más eficiente del grano y facilita la mezcla de diferentes tipos de trigo, una tarea fundamental para la elaboración de nuestras harinas de alta calidad.
A lo largo de las décadas nos hemos adaptado a las nuevas demandas, ampliando nuestra infraestructura con la construcción de silos de gran capacidad ubicados junto a los campos de cereal. Este crecimiento, junto con la renovación de la maquinaria, permite optimizar la gestión de la materia prima y asegurar su estabilidad durante todo el año.
Para mejorar la eficiencia y el control de calidad, se llevó a cabo la renovación integral de la maquinaria de la sección de limpia, encargada de la limpieza y acondicionamiento del grano antes de la molienda. Esta actualización permitió optimizar el proceso e incorporar la automatización de diversas tareas.
Carles Altisent y Xavi Altisent mantienen vivo el compromiso de la tradición, representando la cuarta generación de la familia al frente del negocio.
Entendemos la harina como algo más que un ingrediente profesional. Es la base del pan, un alimento esencial en nuestros hogares y fundamental en nuestra dieta diaria. Somos conscientes de que la calidad de lo que ingerimos influye directamente en nuestra salud, y por eso cuidamos cada saco que sale de Farines Altisent.
Entendemos la harina como algo más que un ingrediente profesional. Es la base del pan, un alimento esencial en nuestros hogares y fundamental en nuestra dieta diaria. Somos conscientes de que la calidad de lo que ingerimos influye directamente en nuestra salud, y por eso cuidamos cada saco que sale de Farines Altisent.
Nuestro ubicación en la Conca de Tremp nos permite observar los campos de cerca y seleccionar solo aquellos trigos que cumplen con nuestro estándar de salud y calidad. Con esta proximidad, tratamos el trigo con conocimiento desde su mismo origen. Además, creemos en la pureza de lo natural y en los tiempos de la molienda tradicional que respeta el producto.
Nuestro ubicación en la Conca de Tremp nos permite observar los campos de cerca y seleccionar solo aquellos trigos que cumplen con nuestro estándar de salud y calidad. Con esta proximidad, tratamos el trigo con conocimiento desde su mismo origen. Además, creemos en la pureza de lo natural y en los tiempos de la molienda tradicional que respeta el producto.
Esta forma de trabajar solo tiene sentido si nos acercamos al artesano. Nos sentamos con cada panadero y pastelero porque sabemos que su maestría es el paso final que complete nuestro trabajo, asegurando que el producto que llegua al consumidor sea honesto, saludable y de calidad.
Esta forma de trabajar solo tiene sentido si nos acercamos al artesano. Nos sentamos con cada panadero y pastelero porque sabemos que su maestría es el paso final que complete nuestro trabajo, asegurando que el producto que llegua al consumidor sea honesto, saludable y de calidad.
