Farina Integral de Força

Farina integral d’alta força obtinguda en molins de cilindres, procedent de la selecció i mescla de diferents varietats de blat de màxima qualitat, mantenint totes les parts del gra. Destaca per la seva elevada capacitat d’absorció d’aigua i la seva excel·lent tolerància a processos de panificació intensius. Aquesta farina està especialment indicada per a elaboracions de llarga fermentació i masses amb alta hidratació, on es requereix una estructura forta i estable. Aporta, a més, un alt valor nutricional i un sabor intens que enriqueix el resultat final, sent ideal per a pans integrals artesans i de gamma alta.