Germen

Part embrionària del gra de blat separada durant la molta, considerada una de les fraccions més riques des del punt de vista nutricional. Destaca pel seu contingut en vitamines, minerals i greixos naturals, així com per la seva aportació aromàtica. La seva incorporació permet enriquir les elaboracions, aportant valor afegit i millorant el perfil nutricional dels productes finals. S’utilitza en fleca, productes saludables i diverses aplicacions alimentàries.