Farina Integral

Farina de blat obtinguda en molins de cilindres que conserva íntegrament totes les parts del gra, resultat de la molta i la mescla de diferents varietats de blat seleccionades. Aquest procés permet obtenir una farina rica en fibra, minerals i nutrients essencials, amb un perfil organolèptic més intens i característic. Destaca pel seu sabor més pronunciat i la seva capacitat d’aportar valor nutricional a les elaboracions, sense renunciar a un bon comportament tecnològic en fermentació. És especialment indicada per a pans integrals, elaboracions saludables i masses amb massa mare, on contribueix a desenvolupar estructura, aroma i una molla més consistent.